Главная - Советы - Нестабильность параметров ресторанных услуг

Нестабильность параметров ресторанных услуг

Человек, заказавший в ресторане стейк средних размеров, возможно, ожидает, что он будет полностью прожарен, в то время, как другой посетитель, которому подали блюдо из бройлера, находит порцию недостаточной. Первый гость будет разочарован, если он получит стейк, разрежет его и увидит там не полностью прожаренное мясо. В кафе иваново могут устранить подобные причины нестабильности, указывая основные параметры предлагаемых блюд и доводя установленные критерии и до персонала, и до гостей. Иногда это делается в устной форме, иногда указывается в меню. Люди, обычно, возвращаются в ресторан, если их предыдущее посещение оказалось приятным. Когда продукт, который они получают, отличается от их ожиданий при следующем посещении, то, обычно, в этом заведении их больше не увидят.
Нестабильность параметров, то есть, отсутствие постоянства продукта — основная причина разочарования потребителей в индустрии гостеприимства. Ведь именно стабильность предоставляемых услуг во многом объясняет успех заведений, например, McDonald’s, по всему миру: посетители всегда знают, что именно они в них получат.
В наши дни китайские рестораны можно найти в крупных и небольших городах во многих странах. Ресторанная группа The Panda Restaurant Group из Роузмин, Калифорния, управляет более чем 600 ресторанами Panda Express Chinese, специализирующимися на китайских блюдах, которые работают в 35 штатах. Эти заведения располагаются в местах с большим числом прохожих и машин, например, в торговых центрах, аэропортах и спортивных аренах.
White Castle Restaurants появились еще в 1921 году, однако с тех пор распространились всего лишь на десяток штатов на среднем западе и востоке. Их общее число сегодня не превышает 400 заведений. Их здания белого цвета в стиле 1950-х годов, легко узнаваемы. Лояльные к ним потребители любят предлагаемые там небольшие гамбургеры, называемые слайдерами (slyder).

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Adblock detector